Как сделать голубцы в томатном соусе

Как сделать голубцы в томатном соусе
Как сделать голубцы в томатном соусе
Как сделать голубцы в томатном соусе
Как сделать голубцы в томатном соусе
Как сделать голубцы в томатном соусе

Голубцы - блюдо необыкновенно популярное, имеющие множество вариантов приготовления. Так обычно бывает с теми блюдами, которые имеют сложный состав. Так голубцы состоят из оболочки и начинки, значит, экспериментировать можно и с тем, и с другим. А еще можно экспериментировать с соусом для голубцов. Иногда его готовят отдельно, но часто, как в этом рецепте, соус добавляется в воду, в которой голубцы варятся.


На нашем сайте представлено много рецептов этого блюда. Выбирайте любой: хоть ленивые голубцы, хоть традиционные с фаршем и рисом. А может быть, вас заинтересуют рецепты голубцов с фаршем и пшеном или с фаршем и гречкой? Я каждый раз готовлю это блюдо по-разному, но самый мой любимый рецепт голубцов - в томатном соусе. Возможно, у вас есть свое видение, как готовить голубцы, хотелось бы, чтобы вы им поделились.


Приготовление голубцов - дело непростое. Для этого нужно выделить как минимум половину дня, особенно если голубцов готовится много. Поэтому часть работы можно сделать заранее, например, приготовить фарш. Впрочем, мясной фарш можно купить готовый, если вы уверены в его качестве. Приготовим все, что нам нужно. Мясо у меня только что из морозилки, придется подождать, пока оно разморозится.

Ингредиенты для голубцов в томатном соусе


Свинину средней жирности пропущу через мясорубку вместе с чесноком и луком.

Перекрутить мясо на мясорубке


Добавим перец и соль, хорошо перемешаем. Я делала фарш на электромясорубке, поэтому сделала сразу большой объем. Для голубцов нам понадобится только 600 г этого фарша.

Всыпать соль с перцем и размешать


Рис мы отварим в подсоленной воде до полуготовности. Промоем его и откинем на дуршлаг.

Отварить рис


Из моркови и лука сделаем пассеровку. Рис соединим с фаршем и добавим к начинке 2 столовых ложки пассеровки. А в остальную пассеровку добавим томатный соус и прожарим на сковороде.

Смешать рис, зажарку и фарш


Начинку для голубцов перемешаем и добавим любимую приправу, например, универсальную.

Всыпать специи


Начинка готова, теперь займемся капустой. Для того чтобы листочки для голубцов лучше отделялись, вырежем кочерыжку на такую глубину, на какую получится. Позже будем при необходимости углублять.

Удалить из капусты кочерыжку


Капусту положим в кастрюлю и немного поварим, чтобы размягчить листочки.

Положить капусту в кастрюлю с водой


Как только верхние листочки размякнут, снимем их, а капусту снова поставим вариться, пока не размякнет следующий слой. Постепенно весь кочан разберем на листки.

Отделить капустные листья


Вот теперь, наконец-то, мы можем приступить к формованию голубцов. С внешней стороны листочка срежем утолщение, внутрь вложим начинку. Обычно очень сложно сразу понять, достаточно ли у нас фарша для всех листочков. Поэтому, чтобы нам хватило того и другого, регулируем наполняемость голубца.

Уложить фарш на капустный лист


Заворачиваем начинку с боков. Затем сворачиваем в рулетик.

Свернуть капустный лист в рулет


У нас получился аккуратный голубчик.

Сформировать голубец


Все голубцы складываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем пассеровку с томатной пастой, солим. Варим примерно час-полтора, в зависимости от наполнения.

Уложить в кастрюлю голубцы и томатную зажарку


Вот такие вот вкусные голубцы у нас получились. Их можно употреблять с тем соусом, в котором они варились, со сметаной или грибной подливой.

Фото голубцов в томатном соусе

Как сделать голубцы в томатном соусе Как сделать голубцы в томатном соусе Как сделать голубцы в томатном соусе Как сделать голубцы в томатном соусе Как сделать голубцы в томатном соусе Как сделать голубцы в томатном соусе Как сделать голубцы в томатном соусе Как сделать голубцы в томатном соусе Как сделать голубцы в томатном соусе Как сделать голубцы в томатном соусе Как сделать голубцы в томатном соусе Как сделать голубцы в томатном соусе Читать новость Как сделать голубцы в томатном соусе фото. Поделитесь новостью Как сделать голубцы в томатном соусе с друзьями!

Статьи по теме:



Как сделать самой прическу для редких и тонких волос

Открытки цветов анимашки девушке

Как сделать свой интернет с нуля

Фасоль печеная своими руками

Как сделать домашнее желе из яблок